Fromagerie Bongrain (Rupt-aux-Nonains 55)

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BONGRAIN HENRI CHARLES LAURENT. [RUPT AUX NONAINS 55]

Charles François Bongrain, est né le 09 août 1825 à Bignicourt dans la Marne. En 1853 (19 septembre), il épouse Charlotte Mélanie Lataix (1) et se porte acquéreur de la ferme de La Houline, à Rupt Aux Nonains, dans la Meuse. Le couple aura un enfant : Henri Charles Laurent Bongrain.  

Henri Charles Laurent Bongrain, est né le 13 octobre 1854. C’est lui qui prendra l’initiative de créer une fromagerie à la ferme de la Houline en 1883. Un ans plus tard, le  15 juillet 1884, il épouse Ida Hortense Charles (2) à Baudonvilliers, dans le département de la Meuse. Le couple aura entre 1885 et 1901, 11 enfants dont deux décédés à la naissance. Propriétaire d’un important troupeau de vaches laitières, Henri fabriquera uniquement avec le lait de sa ferme, du fromage de camembert et du Coulommiers, sous la marque « Le Paysan ». Il produisait aussi du Kirsch, et avait un élevage de moutons reproducteurs mérinos et champenois. En 1936, il décide de cesser son activité. Il décédera le 26 février 1944.

Nous évoquions plus haut, les enfants d’Henri et Ida Bongrain. Il faut savoir que parmi eux, André Bongrain, né en 1892, allait devenir le propriétaire d’une fromagerie à Saudrupt dans la Meuse, en 1922-1924, puis à La Verpillière dans l’Isère en 1927, enfin à  Saint-Romain de Popey, dans le Rhône de 1932 à 1990. C’est là qu’il décédera en 1990 à  l’âge de 97 ans. Il y avait d’ailleurs déposé  la marque « Le Caillou du Rhône », un fromage au lait de vache commercialisé ensuite par un autre fabricant. Marié en 1917 à Auxonne (Côte d'Or) avec Marcelle Mangenot, fille d'un pâtissier de Verdun, le 4ème enfant de Henri-Charles Bongrain, Etienne, né en 1889 à Sainte Livière, a été fromager à Stainville dans la Meuse. Sa sœur, Blanche Jacqueline Marie Bongrain (3) épousa Emile Trépot, propriétaire de la fromagerie de Vanault les Dames, dans la Marne. D’où ces étiquettes que connaissent les collectionneurs et qui portent la mention : « Trépot-Bongrain ». C’est pour nous l’occasion de vous apporter quelques informations sur cette entreprise marnaise.

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Émile Trépot (1895-1956), était ingénieur électricien, propriétaire de nombreuses petites fermes, ainsi que d’une forêt de 60 hectares au lieu-dit «Le Bois du Roi» sur la commune de Charmont (Marne), et 42 hectares au lieu-dit «Le Bois le Temple» sur la commune de Vernancourt (Marne). En incluant les forêts, M. Trépot possédait plus de 400 hectares de terres. Il était un passionné de chasse.

Après son mariage avec Mlle Blanche Bongrain, une fromagerie est créée à l’initiative de l’épouse à Vanault-les-Dames, en 1923. On y fabrique du beurre, du camembert sous différentes marques comme par exemple Trépot-Bongrain, Camembert de la vallée de la Viere, le coulommiers «le Coq»… Le couple aura trois enfants : Henri, Ginette et Marie-Andrée. Emile Trépot décédera en 1956.

Henri Trépot épousera Mlle Demarque Paule, qui reprendra après le décès de son beau-père la gérance de la fromagerie. 20 personnes étaient employées à la fromagerie. Le lait était ramassé dans des bidons en aluminium de 20 litres, avec deux tournées quotidiennes le matin et le soir, sur les communes de Vanault-les-Dames, Vanault-le-Chatel, Vernancourt, St-Jean-Devant-Possesse, Bussy-le-Repos, et Possesse, Les quantités de lait collecté variaient selon les saisons entre 6000 et 9000 litres/jour. Fabrication de camembert, coulommiers, carré de l’Est, brie, fromage cendré, fromage blanc et beurre. Les Ets Trépot-Bongrain cesseront toute activité en 1973.

(1) Charlotte Mélanie Lataix (10 août 1835, Isle sur Marne-1916).

(2) Ida Hortense Charles (née le 30 novembre 1863 à Couvonges, Meuse)

(3) Blanche Jacqueline Marie Bongrain (Rupt aux Nonains le 14 décembre 1896-Strasbourg le 12 janvier 1983)

Bernard Wagner [Camembert-Museum, le 21 décembre 2012]

Date de dernière mise à jour : 29/08/2015

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