Livres, Périodiques

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ANDROUET (Pierre) LE LIVRE D'OR DU FROMAGE Editions Atlas (1984).


BENET (Jérôme), RISOUD (Georges) HISTOIRE DU FROMAGE DE LANGRES Editions Dominique Guéniot (2005).


BERNIER (Henriette) L'OR BLANC DES PÂTURAGES  Editions Collection Presses de la Cité ou Détente (2005).


BERTIN (François) Camembert, Histoire, Gastronomie, Étiquettes Editions Grand Maison  (Septembre 2010).


BESNIER (Groupe) LE CAMEMBERT À TRAVERS SES ÉTIQUETTES par Lactalis, groupe Besnier (2000).


BIBLIOTHEQUE FORNEY QUESTIONS D'ETIQUETTES, MILLE ET UNE ETIQUETTES DE 1850 A NOS JOURS. Catalogue Collectif, (2003).


BOIS (Nadine) L'Industrie Beurrière à Valognes, Les Frères Bretel et le Train Renard, Valogne 1988, catalogue d'Exposition


BOISARD (Pierre) LE CAMEMBERT MYTHE NATIONAL  Editions Calmann-Levy (1992).


BOISARD (Pierre) LE CAMEMBERT MYTHE FRANCAIS Editions Odile Jacob (2007).


BORDET (Daniel) MILLE ET UNE ETIQUETTES DE FROMAGE Editions Dabecom. (2007).


BRAU (Arielle) LES ETIQUETTES DE CAMEMBERT  Editions Syros Alternatives (1992).


CAHIERS des archives Dép du Calvados N° 9 LA REVOLUTION AGRO-ALIMENTAIRE DANS LE CANTON DE LIVAROT XIX-XX SIECLES. (1997).


CAQUERET (Pascal & Catherine) L'HISTOIRE DU FROMAGE AU PAYS DES VINS DE CHAMPAGNE  (8A, rue Emile Cheysson, 51100 Reims) (2007).


CHENNEBENOIST & CAMPION (M) IMAGES DE JADIS EN PAYS D'AUGE  Editions Garnier (1981).


CITÉ DES SCIENCES EMBALLAGE, EMBALLAGES  La Villette, Paris (1995).


CLAUDEL (Henri) UN DEMI SIECLE DE BONS BEURRES ET DE LOYAUX FROMAGES  Plaquette d'entreprise (1967).


Conservatoire Des Techniques Fromagères Traditionnelles de Normandie 1 SIECLE D'ACTIVITE FROMAGERE EN PAYS AUGERON (1985).


DE BANVILLE (Etienne) LES FOURMES DE MONTBRISON ET D'AMBERT  Editions Univeristé de St-Etienne (2006).


DE BANVILLE (Etienne) LES POILUS ET LES FROMAGES Editions du Rosel (2008).


DELPORTE (Jacques Eugène Julien) DU FROMAGE DE MAROILLES Imprimerie Desmoutiez-Daams (1970)


DERVIN (Maurice) LAITERIES, FROMAGERIES ET COOPÉRATIVES DE LA HAUTE-MARNE.


FANICA (Pierre-Olivier) LE LAIT, LA VACHE ET LE CITADIN  DU XVIIème au XXème  SIECLE. Éditions Quae (2008).


FERRAND (Anne-Christine) DE DAUPHIN A FOREZ FOURME  Edité par le Village de Forez (2006)


GAUTIER (Emmanuel)  LE ROYAL LISIEUX, SOUVENIRS D'UNE LAITERIE DU PAYS D'AUGE (Editions Charles Corlet).

Avec ce livre, Emmanuel Gautier retrace pour nous, l'histoire d'une entreprise familiale, développée par son arrière grand-père, Paul Gautier, à Lisieux, au tournant du 19ème siècle. Les Etablissements Gautier, c'est quatre générations de beurriers qui auront permis, pendant plus d'un siècle, de valoriser une production agricole locale en donnant du travail à des centaines de familles augeronnes, tout en privilégiant un marché régional pour les produits laitiers fabriqués.  


GÉRARD (Sylvie) LE MONDE DES FROMAGES Editions Hatier (1994).


GERVAIS (Gérard-Roger) L' ESPRIT DU CAMEMBERT Editions Cheminements (2005).


GOFFI (Bruno) LE CAMEMBERT Editions Rustica (1999).


GROSPERRIN (Roland) LAITERIE-FROMAGERIE AU MILIEU DU XXème Siècle [Vesoul Edition]


HERBAUT (Véronique)  LE LIVAROT DE LA VIANDE DE L'OUVRIER AU SELECT COLONEL Editions BVR (2010).
 


 HUET (ABBÉ) HISTOIRE CIVILE, RELIGIEUSE ET COMMERCIALE D'ISIGNY Librairie Brunet Caen & Renouf Isigny (1909).


HUMBERT (Raymond)  IMAGES DU ROI CAMEMBERT  Editions Hier et Demain (1978).


HUREL (Claude), BOUDIER (Raymond), BATTISTONI (Hervé) LA BEURRERIE PRÉVAL DE VIRE 1936-1980 Edité par Comité des Fêtes de Saint-Martin-de-Tallevende.


JACOB (Philippe) LES GRANDES HEURES DES LAITIERS EN NORMANDIE ENTRE LES ANNÉES 1850 et 1920 ET LEUR EVOLUTION JUSQU'AU MILIEU DU XXème SIECLE Editions Bertout (1993).


JUSTAFRÉ (Marc) LA FROMAGERIE FROMAGE-ROUSSEL À BOISSEY : 1808-1957  Annales de Normandie (1992).


KAISER (Pierre) EPOPEE DES FROMAGERS SUISSES EN HAUTE-AUVERGNE  2bis, Impasse Molière, 63111Beaumont (2001).


LABBÉ (Maurice) & SERRES (Jean-Pierre) L'ÉPOPÉE DES CAVES BATARDES (1999).


LABBÉ (Maurice) & SERRES (Jean-Pierre) CHRONIQUES DE ROQUEFORT TOME II


LAFON (Michel) LA VACHE QUI RIT, SA VIE, SES RECETTES Fromageries Bel (2006).


LALLET (Raymond) LA LAITERIE DE BROU 1905-1997 Club d'Histoire Locale de Brou.


LANARES (Jean-Pierre) LE BON ROY CAMEMBERT Editions Bréa (1982).


LAPLACE (Yves) LE GRAND LIVRE DU PONT-L'EVÊQUE Editions Bertout (1993).


LEBEC (Michel) Fromages et Fromageries du Pays d'Auge de 1870 à nos jours, Éditions de la Viette, 14140 Sainte-Marguerite-de-Viette. Cette parution si bien illustrée constitue une base pour nous collectionneurs d'étiquettes de fromages. De nombreux extaits sont disponibles sur Camembert-Museum, voir Le Pays-d'Auge, Michel Lebec..


 

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MANEUVRIER (Jack) Hier et Aujourd'hui, le fromage en Pays-d'Auge, Catalogue d'exposition, Foyer Rural du Billot, 1974


MANEUVRIER (Jack) Fermières en Pays-d'Auge, Catalogue d'exposition, Foyer Rural du Billot, 2009


MAUGER (MICHEL) LES INDUSTRIES DE TRANSFORMATION DU LAIT DANS LE CALVADOS Thèse, Université de Caen (1954).


MACKIEWICZ (François) FROMAGES ET FROMAGERS DE NORMANDIE Editions Christine Bonneton (1983).


MOISAN (Michel) HISTOIRE DE L'INDUSTRIE LAITIÈRE EN BRETAGNE  Editions Coop Breizh (2008).


NANTET (Bernard)  LE GOÛT DU FROMAGE  Editions Flammarion (1994).


ORBAN (Olivier) CHRONIQUE DES ANNEES FRAÎCHEURS GERVAIS ET DANONE  (1987).


PROUST (Yannick) LA FROMAGERIE RENARD-GILLARD DEPUIS 1886  Editions Scheuer (2006).


RISOUD (Georges) HISTOIRE DU FROMAGE D'EPOISSES : CHRONIQUE AGITEE D'UN FROMAGE PEU BANAL Editions de l'Armançon (2000).


ROURE (Jacques) DU ROQUEFORT D'ABORD  Editions Equinoxe (2000).


Société Historique du Canton de Livarot et Environs FAMILLES FROMAGÈRES DU PAYS D'AUGE (2006).


SOUCIER (Jacques) L'OR BLANC ET SA FEUILLE  (52, rue France Saint-Germain sur-Avre 27320).


TARDY (Cécile) BRIQUE OU CHEVRETON DES MONTS DU FOREZ ET LIVRADOIS  Editeur Cahier Village de Forez (2007).


TERNISIEN (Jean-Marie) LAITERIE DE LA VIMEUSE, MONCHELET 1900-1977 Somme 4ème édition (oct 2008)


THIEBAULT (Olivier) LE COEUR CAMEMBERT Editions Isoète (1993).


TORRES (Félix) LE GOUT D'UN TERROIR ISIGNY  Librairie Oberlin, Strasbourg (1999).


TUEL (Denis) Le Domaine du Tremblay, Léonce Abbaye à la Goulafrière, Revue Le Pays-d'Auge, 1981


VILLEMOT (Guillaume) & VIDAL (Vincent) A CHEVAUCHEE DE LA VACHE QUI RIT  Editions Hoebeke (1991).


 

 

Date de dernière mise à jour : 25/11/2018

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