L'Yonne Laitière (89)

En 1907, une fromagerie est installée au moulin Royer, sur la rivière Armançon, sans que je ne connaisse encore à ce jour le nom de cet entrepreneur laitier. En 1926, François Paul-Renard, reprend cette laiterie fromagerie bourguignonne, accroît fortement son activité et la fait prospérer. L'usine va employer jusqu’à 500 personnes au moment de son apogée dans les années 1970. C'est cette fromagerie qui produisait les célèbres marques « Suprême des Ducs » et « Pié d’Angloys ».

Date de dernière mise à jour : 01/02/2021