Beurrerie de Moncoutant (79)
FROMAGERIE DE LA VALLÉE DE LA SÈVRE [MONCOUTANT 79]
Moncoutant, trois mille habitants, est située sur la Sèvre Nantaise, dans une zone de bocage, au nord du département des Deux-Sèvres. Du 18ème à la fin du 19ème siècle, une importante industrie textile se développe, aidée par des moulins installés au bord de la Sèvre-Nantaise, pour laver les laines. Cette industrie était source d’emplois pour plus de la moitié de la population locale. Avec le déclin de l’industrie lainière, ces moulins se transformeront en moulins à farine au début du 20ème siècle. A cette même époque, Moncoutant sera desservie par le train avec la construction de la ligne Bressuire-Niort.
Située à proximité de la gare, c’est en 1905, que la Laiterie Coopérative de Moncontant voit le jour. Le lait est collecté dans les villages voisins par des ramasseurs indépendants, à l’aide de charrettes tirées par un cheval. La principale production est le beurre. Un excellent beurre au goût de noisette.
Serge Schéhadé (Camembert-Museum)
Date de dernière mise à jour : 02/03/2024