Jouzel (Beurrerie 44)

Dans la deuxième moitié du XIXe siècle, la famille nantaise Perraud achète le moulin et modernise le site (conversion en minoterie et adjonction de bâtiments reliés par deux passerelles). Cette famille possède une autre minoterie sur la commune au Lieu-dit Beaumont. L'ensemble est vendu en 1897 à Auguste Richer qui le cède dès 1900 à Camille Jouzel, fondateur de la laiterie. Le 19 mars 1900 sont expédiés de la gare d'Issé les premiers kilos de beurre. Entre 1900 et 1904, Camille Jouzel transforme l'outil de production pour en faire une « usine modèle » permettant une production massive de beurre : organisation interne optimisée par des ateliers clairs et aérés, achat d'outillage moderne, maîtrise de toutes les étapes de fabrication, de la collecte à l'emballage. Des centaines de kilos de beurre sont exportés vers Paris, les départements du Nord et l'Angleterre. 150 personnes travaillent à cette époque dans l'usine. En 1906, la laiterie beurrerie intègre la Société Anonyme de la Nantes butter and Refrigerating Company Limited dont le siège social est à Londres. Le 9 avril 1910, un violent incendie détruit presque entièrement l'usine qui est reconstruite en 1911. En 1913, la laiterie est cédée et transformée en tannerie. Nous y reviendront sur l'histoire de cette beurrerie.