Laiterie Coopérative de Burie (17AZ)
LAITERIE COOPÉRATIVE DE BURIE (17AZ)
Laiterie bâtie en 1910 par la Société coopérative de laiterie de Burie. Une porcherie est construite à proximité en 1925. Puis, une caséinerie est ajoutée dans les années 1930. On y fabriquait dans les années 1960 du beurre, de la caséine et du lait de consommation livré en bouteilles, puis en sachets de plastique. On commercialisait aussi un fromage blanc demi-sel sous la marque «Le Buriaud».
En 1925, le directeur de la Laiterie Coopérative de Burie portait plainte contre une famille de cultivateurs de Saint-André pour mouillage de lait. Interrogée par les gendarmes de Cognac, la famille reconnaissait avoir mouillé le lait par inadvertance, en versant le seau contenant de l’eau dans lequel ils lavent la mamelle de la bête, dans le seau contenant le lait de la traite. Accident du travail : Le 07 mai 1926, Brun, ouvrier au service de la Laiterie Coopérative de Burie, occupé à décharger des bidons de lait placés sur un camion, a eu la jambe droite broyée et a dû subir l’amputation de la cuisse. La laiterie est condamnée par arrêt du 22 février 1928 à lui servir une rente annuelle et viagère de 1575 francs. Au milieu des années 1930, le Président est Monsieur Léo Bergeron. Un entrepôt est construit en 1961.
La cessation d'activité interviendra dans les années 1970, lorsqu'elle fut rattachée à la laiterie de Matha. Environ 15 personnes y travaillaient.
Serge Schéhadé [Camembert-Museum, le 08 septembre 2021]
Date de dernière mise à jour : 18/02/2024