Laiterie Port-d'Envaux (17)
LAITERIE COOPÉRATIVE DE PORT-D'ENVAUX (17)
La laiterie fromagerie industrielle & caséinerie de Port-d'Envaux, fondée en 1893, était située au lieu-dit Coumaillauds. Parmi les personnes qui allaient porter le projet on peut citer les noms de Monsieur Vinet (Président) ainsi que Messieurs Gaillard, Garlopeau Fortin et Maurice DAVID. Une machine à vapeur est installée en 1905. Fabrication de beurres de grande qualité, rapidement récompensé lors des concours. En 1897, à l’Exposition de Saintes, une médaille d’or est décernée par le jury à la Laiterie de Port-D’Envaux pour son beurre. Une médaille de bronze en 1898 au Concours Général Agricole de Paris. Une médaille d’argent en 1914, dans la catégorie beurres des Charentes au Concours Général Agricole de Paris. Une médaille d’or à l’Exposition Internationale de Paris en 1924, Trois porcheries sont construites respectivement en 1928, 1930 et 1934, permettant ainsi la valorisation du petit-lait qui n'était plus rendu aux sociétaires. En 1914, le président Vinet. E. Invitait les sociétaires à l’assemblée Générale qui devait se tenir le dimanche 18 janvier 1914, à 13h au siège social afin de réélire le bureau et le conseil d’administration.
Au milieu des années 1950, la zone de ramassage va s’étendre.. ainsi le lait est ramassé sur les communes de Port-d’Envaux, Bussac, Classay, Coulonges, Crazannes, Le Mung, Saint-Porchaire, Saint-Savinien, Saint-Vaizegeaye et Taillebourg. On estime les quantités ramassées pour l’année 1954 à 3.000.000 de litres transformés pour la fabrication de beurre principalement mais aussi de caséine, gruyère pasteurisé, crème fraîche, fromages frais, etc.. le Président est M. DAVID Maurice (l’un des fondateurs) et le directeur M. SYLVESTRE Gaston.
Employés de la Laiterie de Port-d'Envaux dans les années 1960 (Photo archives départementales)
Cessation d’activité en 1967, et transformation de la laiterie coopérative en centre de collecte de lait.
Serge Schéhadé [Camembert-Museum, le 17 septembre 2021]
Date de dernière mise à jour : 17/09/2021