Coopérative Laitière de Bonny-sur-Loire (45)
COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE BONNY-SUR-LOIRE (45)
En 1932 Arthur Meunier va créer une laiterie coopérative à Bonny-sur-Loire, qui va regrouper 200 sociétaires à ses débuts. Monsieur Meunier était membre de la Chambre d'Agriculture, et Président de la Laiterie Coopérative ainsi que de la Société de Stockage de Bonny-sur-Loire, et maire de Batilly-en-Puisaye. L'objectif de cette nouvelle coopérative est le ramassage du lait chez les adhérents et sa transformation en lait de consommation, beurre, fromages frais et affinés. La collecte se faisait dans un rayon de 35 kilomètres autour de Bonny-sur-Loire, les points les plus éloignés se trouvant à Lavau, La Bussière, Dampierre-en-Burly, Dampierre-en-Crot, et Pougny. D'anciennes ambulances qui auraient servis pendant la guerre avaient été modifiées pour contenir des bidons de lait. En 1938, le directeur est Monsieur Simon. Le 12 septembre 1938, le Conseil d'Administration de la laiterie Coopérative de Bonny-sur-Loire se réunit afin d'attribuer les tournées de ramassage pour l'année 1939. Les personnes désireuses d'obtenir des renseignements sur les tournées étaient invitées à contacter le directeur. Une porcherie est construite en 1948. Lé sérum sert à nourrir les porcs.
En 1950, M. Raymond Louis est nommé président de la coopérative, en remplacement de M. Arthur Meunier décédé. Son successeur est Monsieur Marcel Loiseau à partir de 1955. Dans ces mêmes années 1950, la laiterie est confrontée à des problèmes d'environnement liés à l'évacuation des eaux résiduaires. Une station d'épuration des eaux est construite. En 1952, suite à des difficultés de la Coopérative voisine de Poilly-lez-Gien, un rapprochement va s'effectuer qui se terminera par la fusion des deux laiteries coopératives en 1957. Un an plus tôt, en 1956, une nouvelle fromagerie était bâtie sur l’emplacement de l’ancienne.
En 1963, Jean SIMON directeur depuis la création de la coopérative est remplacé par André Robin, et Monsieur André Fabre est élu président du conseil d’administration. À partir de 1965, les vieux camions sont remplacés par des camions-citernes pouvant contenir de 3200 à 6400 litres. La production beurrière est estimée pour l'année 1964 à 1000 tonnes, vendus principalement dans le Loiret et les départements voisins. Cette même année la fusion avec la CALOR à Orléans est envisagée. Elle aboutira en 1970, avec la naissance d'une nouvelle structure qui prendra le nom de l’ENTENTE LAITIÈRE ET AGRICOLE DU CENTRE (ELAC). Fabrication à partir de 1968 de petits crottins de chèvre, quantité estimée à environ 1500 tonnes annuellement. Cette production s’arrêtera en 1976.
La laiterie de Bonny-sur-Loire cessera définitivement toute activité le 15 novembre 1985. Seule subsistera ELAC, la coopérative de base. Le lait ramassé est acheminé vers les usines de Fleury-les-Aubrais (Loiret) et Monéteau (Yonne).
Sources : archives-loiret.fr 440 J 27-34, date 1932-1970.
Serge Schéhadé [Camembert-Museum, le 15 août 2021]
Date de dernière mise à jour : 15/08/2021