Angot, Fromagerie de Villeray (61)
ANGOT ANDRÉ, FROMAGERIE DE VILLERAY, CONDEAU 61 par Gérard Clouet.
La fromagerie de Villeray à Condeau (61) aurait pu s'appeler «la fromagerie des As». En effet en novembre 1920 André Angot dépose au tribunal de commerce de Laigle (61) la marque « L'As des camemberts » dont l'illustration est déclinée selon les quatre figures de l'atout majeur du jeu de carte. Selon des tyrosémiophiles avertis, il semble que seuls les as de cœur et de trèfle aient été utilisés pour diffuser sa production.
André Angot (1875-1948 ) est le 17ième enfant d'une famille mayennaise de 23.*1 Alors qu'il est étudiant, il s'engage en 1893 pour 3 ans. Il est incorporé au 130ième RI caserné à Mayenne (53) et libéré avec le grade de sergent en 1896. Il se marie en août 1898 en Belgique avec Marie Roux ( 1879-1947). Quand leur fils Marcel naît en 1899 à Montsûr (53), André déclare exercer la profession d’électricien, mais à la naissance de leur fille Ernestine en 1901 à Paris (75), il est devenu inspecteur d'assurance. Rappelé en août 1914, nommé adjudant, il est affecté à la 22ième section des commis et ouvriers militaires d'administration à Paris. A ce titre il est amené à agir au profit de l’œuvre dite des « Parrains de Neuilly » qui accueille les soldats permissionnaires des régions envahies, ce qui lui vaudra les félicitations du ministre de la guerre en 1916.*2
Compte tenu de sa brillante réussite dans le métier de l'assurance, André Angot, ne crée probablement pas pour son propre compte la fromagerie de Condeau (61) aménagée au cours de l'année 1919 dans un ancien moulin construit sur l'Huisne en contrebas du château de Villeray. Selon les souvenirs familiaux il l'a fondée pour essayer de « caser » son fils Marcel (1899-1951) dont « l'instabilité » n'était pas sans le préoccuper.*3
Marcel Angot appartient à la classe de mobilisation de 1919, mais, encore étudiant, il décide en décembre en 1917 de s'engager à Paris pour la durée de la guerre . Il est affecté au 6ième régiment de dragons à Vincennes (94). Il est démobilisé en janvier 1919 et classé temporairement réformé en raison de problèmes pulmonaires.
Pour lancer la production de la fromagerie, plusieurs recrutements sont immédiatement effectués. Au cours de l'été 1919 René Malherbe (1890-1978) libéré quelques mois auparavant de ses obligations militaires,est embauché. Originaire de Beauvais (60), il semble posséder une certaine expérience en matière de fromage . Au moment de son incorporation dans un régiment de sapeurs-pompiers en 1911, il exerce effectivement le métier d' ouvrier fromager à La Chapelle Aux Pots (60). Son temps à l'armée achevé, il est employé dans différentes fromageries: à La Goulafrière (27) en 1913, puis en 1914 à la fromagerie du Merle à Friardel (14). Rappelé en Août 1914 il effectue toute la guerre au sein du 51ème RI de Beauvais avant d'être libéré en août 1919 avec le grade de sergent. Il entre donc aussitôt en tant que fromager au service d'André Angot à Villeray. Le recensement de 1921 confirme sa présence ainsi que celle de son épouse Juliette, elle aussi fromagère, et également originaire de l'Oise. Avant d'arriver à Villeray, elle a travaillé en 1918 au Breuil en Auge (14) où est né leur fils René.
Un chef laitier, Edouard Queuin (1887-1947), employé de commerce originaire de Saint Quentin (02) réfugié à Condé sur Huisne (61) en septembre 1914 est également recruté , ainsi qu'un charron-forgeron. En juillet 1920 Marcel Angot est installé au bourg de Condeau pour prendre la direction de la fromagerie laiterie, ce que confirme le recensement de 1921.
L'affaire ne semble pas connaître le développement espéré et l'entreprise va cesser assez rapidement ses activités puisque René Malherbe quitte Villeray en 1923 pour Blacourt (60) avant de retourner à La Chapelle aux Pots en 1924. De fait, en 1926 lors du recensement Marcel Angot n'habite plus la commune et la laiterie est au nom des frères Hauser qui possèdent des laiteries à Rémalard (61) et Tourouvre (61). Le site n'emploie plus que deux laitiers (dont Paulin Legeay qui y restera jusqu'en 1946), un garçon d'écurie et un chauffeur de machine. Ils n'emploient sur le site de Villeray que des laitiers ce que confirment les recensements de 1931 (4 laitiers) et 1936 (2 laitiers).
En 2021 les bâtiments de l'ancien moulin sont occupés par un restaurant gastronomique réputé.
Sources : (1) Archives du groupe d'assurances Prévoir. Archives du monde du travail Roubaix (59) (2) Opus citat (3°) Témoignage 2021. Angot Stéphane petit-fils de Marcel (via Pelat Françoise).
GÉRARD CLOUET [Camembert-Museum, première publication le 20 janvier 2022]
Date de dernière mise à jour : 13/02/2022