Coopérative Laitière de Chassey Luméville (55)
La Coopérative de Chassey vit le jour en octobre 1949. Son président, Monsieur Joseph Kennel, un peu âgé, ne la dirigera que quelques années seulement. Son successeur à la tête de l’entreprise sera Monsieur Jean-Marie Voisin.
À sa création, la coopérative ne ramassait que 240000 litres de lait annuellement. Elle fabriquait principalement du Saint-Paulin de la marque «Le Fin Bouquet» ainsi que du beurre et du gruyère. Quelques année plus tard, la collecte va passer à 900.000 litres de lait/an, le ramassage se faisait dans les villages voisins de Dainville, Horville-en-Ornois, Luméville, Chassey-Beaupré.
La petite coopérative employait sept personnes dont M. Nyfeler Roland, aujourd’hui âgé de 82 ans, et qui habite toujours à Chassey-Beaupré. La coopérative devenue beaucoup trop petite, cessera son activité en septembre 1958, et sera reprise par la société FRO-BLANC de Pagny-la-Blanche-Côte. Monsieur Nyfeller, que nous citions plus haut, travaillera pendant quelques années à Pagny-la-Blanche-Côte. Suite à un incendie, la fromagerie coopérative sera complètement détruite, emportant avec elle les derniers souvenirs d’un patrimoine de l’industrie laitière.
Bernard Wagner le 11/04/2013 [CAMEMBERT-MUSEUM]
Date de dernière mise à jour : 05/04/2021