Courot Louis, Ferme du Vieux-Montier, Auzécourt (55)
FAMILLE COUROT, DOMAINE DU VIEUX-MONTIER, AUZÉCOURT, MEUSE (55).
Célestin François Courot est né le 03 mai 1839 à Sommelonne (Meuse). Le 06 février 1867, il épouse à Courcelles-sur-Aire Marie-Joséphine Jacquemart, née en 1845. Entré au Vieux-Montier comme fermier en 1866, il acquiert le domaine et devient propriétaire en 1871. Cultivateur, il va aussi créer dans sa ferme une beurrerie fromagerie qu’il dirigera très probablement entre 1871 et 1895. Une porcherie de 80 porcs est annexée à la fromagerie pour consommer le petit lait. En 1895, La ferme faisait une superficie de 85 hectares, groupés autour des bâtiments et abritait 110 vaches laitières. En 1880, une médaille d’or grand module est attribuée à M. Courot pour ses travaux de drainage et sa belle culture de froment. Courot Père et fils fabriquaient du beurre ainsi qu’un brie de ferme d’excellente qualité. Médaille d’or au Concours Général Agricole de Paris en 1889. En 1904, Célestin Courot reçoit la médaille du Mérite Agricole au grade de chevalier. Dans sa carrière, il a été Membre du jury dans divers concours. Prix Cultural et prime d’honneur. Nombreuses récompenses, 46 ans de pratiques agricoles.Participation aux Expositions Universelles de 1889 (médaille d’argent) et de 1900 (médaille d’or). Une comptabilité sommaire était tenue à la ferme, consistant en un registre des recettes et des dépenses. Cette exploitation agricole et laitière était largement bénéficiaire. Célestin Courot décédera en 1913.
Louis Charles Courot est né le 29 juin 1873 à Auzécourt (Meuse). Il est le fils de Célestin Courot et de Jacquemart Marie Joséphine. Le 16 novembre 1894, il est dirigé sur le 39ème régiment d’artillerie, comme jeune soldat. Passé dans la réserve de l’armée active le 1er septembre 1897, il participe à la campagne contre l’Allemagne du 02 août 1914 au 17 mars 1915. Il était cultivateur. Marié avec Lucie Vaillier, née en 1879 avec qui il aura six enfants. Il reprendra la ferme fromagerie du Vieux-Montiers de son père à partir de 1895 et l’agrandira encore en rachetant des terrains pour atteindre 300 hectares en 1935. La fromagerie est réorganisée sous forme de SARL. Il s’en occupera jusqu’en 1937. Le 07 avril 1935, tombaient les résultats du 1er tour du scrutin de l’élection sénatoriale de Bar-le-Duc pour pourvoir au remplacement de M. Pol Chevalier (URD) décédé. Monsieur Louis Courot conseiller général du canton de Vaubecourt depuis 1926 et maire d’Auzécourt (Union Républicaine) est élu dès le 1er tour avec avec 655 voix sur les 823 votants. Louis Courot était aussi président honoraire de la Fédération des Associations Agricoles de Bar-le-Duc. 1932, le lait livré par Emma Faber cultivatrice à Villotte-Devant-Loupy à la laiterie du Vieux-Montiers est mouillé à plus de 36 pct. Parmi le personnel de la fromagerie on peut citer en 1921, (1) Bradmetz Adolphe (ouvrier agricole, né en 1873, Brocourt), (2) Bradmetz Maria (journalière, née en 1880, Malancourt), Cochet Joseph Pierre (fromager, né en 1870, Liddes, Suisse), Cochet Marie-Elvire (fromager suisse, né en 1875, Harzeville), Vaudan Charles Emmanuel (marcaire d’origine italienne), Vaudan Caroline (marcaire), Palardelle Léopold (né en 1868, ouvrier agricole), Leglaye Jules Achille (né en 1875 à Sommeille, ouvrier agricole), l’Hoste Camille (né en 1893, ouvrier agricole), l’Hoste Marie Lucie (journalière agricole) etc.. et en 1938, M. A. Beuler (vacher). À la ferme Courot on produisait aussi des semences de blé de diffèrentes variétés comme le Alsace 22 (60 quintaux) ou le Vilmorin 23 (100 quintaux). En 1940, Louis Courot se retire complètement de la vie politique et s’installe dans ses terres et son village natal. Décédé le 15 mai 1958 à Auzécourt.
Léon Courot (1905-1994). Il est le fils de Louis Courot. Il dirige l’exploitation agricole et la fromagerie succédant à son père à partir de 1937. Comme son père Léon Courot s’investit dans la politique locale, il dirigera la mairie et le canton d’Auzécourt de 1945 à 1979 sous l’étiquette divers droite. En 1945, Léon Courot est nommé membre du Conseil d’administration provisoire des caisses d’assurances sociales et d’allocations familiales agricoles du département de la Meuse en remplacement de M. Paul Marc. La fromagerie cessera définitivement toute activité en 1965.
Serge Schéhadé [Camembert-Museum, le 22 août 2021]
Date de dernière mise à jour : 22/08/2021