Brière Le Mesnil-Guillaume (14)
BRIÈRE JACQUES, BRIÈRE ÉMILE. BEURRERIE, FROMAGERIE, LE MESNIL-GUILLAUME 14
Jacques-Sosthène Brière, est né en 1847. Il est cultivateur, marié avec Aubé Alexandrine, décédée à une date indéterminée après la naissance le 27 avril 1877, de leur deuxième fils à Prêtreville dans le Calvados. Eugène-Henri, leur premier fils est né en 1870. Selon le recensement de 1881, Jacques Brière, accueille dans son foyer sa belle-mère Laîné Mélanie, 66 ans, et emploie cinq domestiques.
En 1886, jacques Brière est toujours à Prêtreville avec ses deux garçons, sa belle-mère, huit domestiques, son épouse n’est plus mentionnée puisque décédée entre 1881 et 1886. Il n’est plus seulement cultivateur mais aussi fabricant de fromages. En 1891 la famille Brière ne figure plus dans les archives de Prêtreville.
En 1885, Jacques Brière, installe en son domaine nouvellement acquis, une beurrerie et une fromagerie à la place d’une ancienne tuilerie. Grâce à son savoir-faire et une activité peu ordinaire il va procéder à des transformations et à des améliorations qui lui vaudront très vite une excellente réputation. Le 22 juin 1886, il épouse en secondes noces, Estelle Désirée VERGER. Naissance le 28 juin 1889, au Mesnil-Guillaume de leur fille Madeleine Estelle Eléonore Brière, qui épousera l’un des fils Lepetit,
En 1888, M. Brière est récompensé au Concours Régional d’Alençon, dans la catégorie fromages à pâtes molles, il reçoit le 5ème prix. En 1890, ses étiquettes de fromage portent la mention « Récompenses aux Grands Concours : Prix d’Honneur décerné par M. le Ministre » sans plus de détails.
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Serge Schéhadé [Camembert-Museum, le 11 octobre 2026]
Date de dernière mise à jour : 11/10/2026