Roussel-Ruffier (Quétièville 14)
FROMAGERIE RUFFIER-ROUSSEL, GASTON ROUSSEL [QUÉTIÈVILLE 14]
Elmire Ruffier, cultivateur, né en 1842, épouse Léopoldine Roussel, née en 1845. Le couple s’installe alors au hameau d’Abbeville, sur la commune de Vaudeloges. La maman de Léopoldine, Madame Émilie Fromage, âgée de 67 ans, habitait avec sa fille et son gendre au même endroit, jusqu’à son décès le 03 octobre 1877.
En 1889, le couple déménage pour s’installer au manoir de Quétiéville, dans une ferme appartenant à Edmond Roussel, le frère de Léopoldine Roussel-Ruffier. C’est apparemment cette même année que Monsieur Ruffier va se lancer dans la fabrication de fromages. Le couple aura trois enfants. On sait aussi que Monsieur Ruffier employait 8 domestiques en 1891.
En 1901, Cancia Ruffier (1), fille d’Elmire et Léopoldine, épouse son cousin germain, Gaston Roussel (1877-1922) devenu propriétaire de la ferme depuis 1899. Celui-ci développera l’établissement de Quétiéville à la retraite de son beau-père et oncle. Il fabriquera des camemberts, et va employer une dizaine de salariés dont une maîtresse de laiterie, trois fromagers, et un laitier. L’activité cessera en 1920.
Serge Schéhadé [Camembert-Museum, le 11 octobre 2026]
Date de dernière mise à jour : 11/10/2026