Le Pont-L'Evêque, son histoire et ses étiquettes (1)
Le Fromage ANGELOT : Ce fromage tire son nom de la petite ville de Pont-l'Evêque, située entre Lisieux Deauville dans le Calvados. Il est sans nul doute de création monastique. À l'aube du XIIème siècle, Guillaume de Loris, auteur du célèbre Roman de la Rose écrivait : "Les bonnes tables étaient toujours garnies au dessert de fromages angelots" Angelot, tel était à cette époque le nom du POnt-l'Evêque. Il en est encore fait mention en 1560 dans Re Citeria de Bruyerin de Champier, puis en 1588, dans un ouvrage de Charles de Bougueville. Le nom d'Angelot s'est alors transformé en Augelot. Il est apprécié sous ce nom à Paris, à la fin du 16ème siècle.
Vers 1660, un normand, Hélie le Cordier, publie à sa gloire un poème en 16 chants : "L'Augelot y est-il dit est fait avec tant d'art, que jeune ou vieux, il n'est que crème". Son appellation "Pont-l'Evêque" remonte à peu près à cette époque. La notoriété du Pont-l'Evêque dépasse même nos frontières dès 1722, puisque de Masseville souligne dans un de ses ouvrages, le fait que les fromages provenant de la région de Pont-l'Evêque sont "fort estimez et transportez en divers païs". (extrait d'un dossier de presse datant de 1988).
Date de dernière mise à jour : 16/10/2025