Le Pays d'Auge (M.Lebec)
L'expression « Pays d'Auge », comme le terme « Bocage », s'applique à une région agricole dont certaines limites dépassent celles du département du Calvados. Tel qu'il a été défini en 1925 par le Syndicat de la marque d'origine, le Pays d'Auge est limité au Nord par la mer entre Sallenelles, à l'embouchure de l'Orne et Honfleur, à l'Ouest par les Campagnes de Caen et de Falaise. Au Sud de l'arrondissement de Lisieux il couvre, dans les régions de Vimoutiers, Gacé et Trun une étendue assez importante dans le département de l'Orne. Sa limite Est est la ligne qui sépare le Calvados de l'Eure, sauf quelques empiètements sur ce département. (Ref : Monographie agricole du département du Calvados, par Léon Hédiard)
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Mon livre en images
Michel Lebec présente son livre : Fromages et Fromageries du Pays d'Auge de 1870 à nos jours. -
Communes Fromagers Pays d'Auge
Recensement sur cette page de tous les fabricants de fromage dans chaque commune du Pays d'Auge depuis 1830 jusqu'à nos jours.