Lejus François, Fromagerie de Sainte-Solange (18)

Ste-Solange (18)

FROMAGERIE LEJUS FRANÇOIS, SAINTE–SOLANGE 18

François Lejus est né le 06 avril 1856, à Vasselay (Cher). Il était cultivateur et fabricant de fromages à la ferme de Billeron à Sainte-Solange (Cher). Le 17 juillet 1879, il épouse à Vasselay Rose Beauvais avec qui il aura 13 enfants, (cinq filles et huit garçons) : Marie Lejus (1878-1931), Louis Étienne Lejus (1879-1940), Marie-Louise Lejus (1882-1955), Charles Lejus (1883-1916), Etienne Alexandre Lejus (1886-1962), Albert Jules Lejus (1887-1914), Albert Antoine Lucien Lejus (1889-1968), Alexandre Auguste Lejus (1891-1953), Alice Lejus (1893-1966), Angèle Lejus (1896-1976), Ferdinand René Lejus (1897-1957), Alexis Lejus (1898-1934), Berthe Lejus (1900-1973), Désiré Gervais Lejus (1901-1965).

À la fin de la Première Guerre Mondiale il décide d’installer une fromagerie. Il avait alors un troupeau de vaches laitières assez important, mais pour s’agrandir il va acheter du lait à ses voisins et Installer une porcherie pour l’utilisation des résidus laitiers. Le 16 septembre 1927, il dépose la marque de camembert « Le Colombier » au greffe du tribunal de commerce de Bourges n° 685. Le dessin de colombier sur l’étiquette de fromage est celui du colombier que M. Lejus avait sur sa propriété. (voir aussi la carte postale plus haut)

François Lejus décède le 14 décembre 1937 à Sainte-Solange, à l'âge 81 ans.

Son épouse prend alors la relève, aidée par ses enfants, principalement par son fils Ferdinand René Lejus, qui va lui succéder et assurer le bon fonctionnement de la fromagerie. En 1938, Ferdinand René rachète un fonds de commerce d’hôtel et café exploité à Sainte-Solange par les époux Trochet. En 1940, pendant la guerre, des zones de ramassage du lait sont définies de façon très précise en zone occupée. La fromagerie Lejus par exemple pouvait ramasser le lait de la route de Sainte-Solage à Villemont Billeron et route de Sainte-Solange aux AIX jusqu’à l’embranchement de la route de Bourges aux Aix. En 1942, (le 12 décembre), Ferdinand René Lejus va renouveler le dépôt de la marque de camembert « le Colombier ».

 

Date de dernière mise à jour : 19/04/2021