Desplas & Dedieu, SEIX (09)

09-Seix (Desplas Dedieu CP)

DESPLAS & DEDIEU, FROMAGERIE DE SEIX [09]

Fromagerie fondée le 06 novembre 1903 (reprise d’une ancienne fromagerie en faillite) par M. Bernard Dedieu, médecin à Oust, juré membre titulaire de la Cour d’Assises de l’Ariège, propriétaire du domaine de la Forge à la sortie du village d’Oust et M. Jacques Théodore Desplas, propriétaire du château de Bourgueil à Saint-Sulpice de Guillerague en Gironde et résidant à Castres, dans le Tarn. Le capital de la société est de 15.000 francs. Fabrication principalement de camembert avec de nombreuses participations à des Concours agricoles régionaux ou nationaux, et des récompenses par des diplômes et médailles dont : Toulouse médaille d’argent (1906), Toulouse médaille d’argent. (1908), Paris médaille de Vermeil (1908), Pamiers diplôme d’Honneur (1910) et Saint-Girons, médaille d’Or en 1912. Au début des années 1920, la fromagerie transforme en moyenne quelques 550 litres de lait par jour.

LES DÉPÔTS DE MARQUES : Le 14 janvier 1933, Monsieur Bernard Dedieu, fromager à Seix, dépose au greffe du tribunal de commerce de Saint-Girons la marque « l’ISARD » destinée à désigner des fromages de camembert. Le 18 juillet 1935, il dépose la marque de fromage « SAVARIN », au greffe du tribunal de commerce de Saint-Girons, un fromage doux à pâte molle. Le 29 janvier 1936, le Docteur Dedieu Bernard, industriel à Oust, dépose la marque de Camembert « l’ISARD » au greffe du tribunal de commerce de Saint-Girons (Ariège).

Ariège 560nv Dedieux 60 Ariege-97nv Ariege-34nv

En 1935, suite à des difficultés financières, la fromagerie de Seix est rachetée par la famille de Bardies. Le camembert à l’Isard va continuer et le dépôt de la marque sera renouvelé le 08 novembre 1950 par Madame Irma Galy-Gasparrou et Monsieur Jacques Dedieu, représenté par M. Georges Balague.

Serge Schéhadé (Camembert-Museum, le 29 juin 2021).

 

 

 

 

Date de dernière mise à jour : 13/11/2022