Saint-Denis-Peronnas (Coopérative-01)

Saint-Denis-Peronnas Coopérative-02

LAITERIE COOPÉRATIVE DE SAINT-DENIS-PERONNAS 01.

L’emplacement des locaux de transformation de la fromagerie et de son point de vente, au croisement de deux importants axes de circulation (avenue de Trévoux et rocade ouest), a contribué à sa notoriété. Certes, elle s’est développée par sa gamme de produits frais, séduisant une large clientèle du secteur. Pourtant, la fondation de cette structure coopérative, outil commun créé par un groupe d’agriculteurs producteurs de lait, est plus ancienne.

Son assemblée générale constitutive remonte au 3 mars 1924, en société civile particulière dénommée Société coopérative fruitière La Bressane. Le premier président du conseil d’administration, Albert Ecochard était un petit producteur de lait local, engagé dans de multiples organisations professionnelles agricoles. Son territoire de collecte comprend au début 43 producteurs sur les communes de Saint-Denis, Péronnas et les communes limitrophes. La coopérative a fait l’acquisition d’un premier bâtiment. Les travaux de maçonnerie ont été achevés en mai 1925. L’installation des appareils de fromagerie comporte un foyer mobile, deux chaudières en cuivre, dont une de 1 000 litres, un brasseur mécanique, une écrémeuse et une baratte, le tout mu par un moteur électrique. Une installation effectuée par la maison Lardet de Bourg.

En 1946, le bâtiment actuel est construit ; le 31 mars, la fromagerie prend la dénomination « Fromagerie coopérative agricole de Saint-Denis Péronnas », avec pour président, Marcel Robin. L’objet de la coopérative est la transformation en beurre et en fromage du lait provenant des exploitations des sociétaires. La taille des exploitations s’accroît et le nombre de producteurs régresse, passant lors de sa fusion avec Montagnat en 1975, de 120 producteurs à 54 en 1984, 21 en 1989, 11 en 1992, et 5 en 2010 (de Saint-Denis, Polliat et Saint-Just). La collecte annuelle de lait est, quant à elle, restée stable, entre 1,6 et 2,5 millions de litres. La petite structure a résisté à la crise par sa vente directe notamment, dont environ un million de fromages blancs par an.

(ARTICLE DE PRESSE LE PROGRÈS DU 04 JANVIER 2019)

 

 

 

Date de dernière mise à jour : 14/12/2021